Celijakija ili glutenska enteropatija je stanje nepodnošljivosti glutena, bjelančevine koja je normalni sastojak pšenice, raži i ječma. Iako spada u relativno rijetka oboljenja, celijakija je najčešće kronično gastroenterološko oboljenje djece.
Danas se sve više dijagnosticira i kod odraslih, često u pritajenom i netipičnom obliku. Tipični oblik celijakije manifestira se kroničnim proljevima, nadutošću trbuha i posljedično zaostajanjem u rastu. Dijagnoza se uspostavlja biopsijom sluznice tankog crijeva kojom se nalazi atrofična sluznica. Eliminacijom glutena iz prehrane dolazi vrlo brzo do oporavka atrofiranih resica sluznice tankog crijeva i do povlačenja simptoma.
Liječenje se, dakle, provodi striktnom bezglutenskom prehranom koja je doživotna, jer i male količine glutena rezultiraju ponovnim oštećenjem sluznice tankog crijeva.
Bezglutenski proizvodi su specijalni dijetetski proizvodi namijenjeni liječenju celijakije u okviru dijetetskog plana koji je pod kontrolom liječnika. Na pakiranju takvih proizvoda nalazi se prekriženi znak klasa pšenice koji je zaštitni znak takvih proizvoda i koji garantira da su ti proizvodi zaista bez glutena. Bezglutenske namirnice se proizvode iz žitarica koje su prirodno bez glutena – riža i kukuruz te iz sojinog brašna i krumpirovog škroba ili iz pšeničnog brašna kojem je specijalnim tehnološkim postupkom odstranjen gluten.
U toku proizvodnje, a početno već kod odabira sirovina te kod transporta i skladištenja strogo se vodi računa da ne dođe do kontaminacije proizvoda glutenom.
Sumnju na celijakiju sada možete otkloniti i kod kuće
Biocard je brzi imunološki kromatografski test koji se koristi za kvalitativno otkrivanje protutijela IgA protiv tkivnih transglutaminaza, a koji je moguće napraviti kod kuće.
U jednom pakiranju Biocard kućnog testa uključena je sva dodatna oprema potrebna za ispitivanje. Za uzorkovanje je potrebna tek jedna kap krvi, a test se može izvesti i procijeniti za 10 minuta.
Važno je naglasiti da se prije provođenja ovog testa ne bi smjela provoditi bezglutenska dijeta kako bi se izbjegla mogućnost lažno negativnog rezultata.
